由于全球新冠疫情的影响,在中国选拔赛中胜出的全国冠军选手林业强将无法代表中国队赴法国参赛。这是自首届世界面包大赛举办以来,中国队首次缺席世界面包大赛。但HOT君仍会为广大的面包师、爱好者们转播大赛实况!

来自10个国家和地区的选手带来的参赛作品别具匠心,异彩纷呈,面包设计出众,造型独特,看点十足。在几天的比赛中不仅开阔了眼界,增进了技艺,更在文化的交流和碰撞中得到了理念的融汇与升华。

经过几天的激烈角逐,2021年10月20日胜负已分,都有哪些国家斩获大奖?让我们一起揭晓!

本届大赛从17号开始,19号结束,正式比赛是18、19日,18号参赛的是加纳、荷兰、秘鲁、西班牙、意大利;19号参赛的是比利时、日本、法国、智利和阿尔及利亚。

世界面包大赛(Mondialdu Pain),始于2007年,由世界面包大使团(LesAmbassadeur du Pain)在法国创建,目前有60多个国家和地区参加,代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平,被称为面包界的“奥林匹克”。中国区进行过八次世界面包大赛的选拔,参加过七次世界总决赛。

通过选拔赛在中国的推进,中国参赛者学到了国际一流的先进技术,在产品设计、品类把控、样式的翻新以及标准化等方面有了全面的提升.尤其是在几个产品品类的概念上,例如通过对营养健康面包、有机面包、国家特色面包的设计,让这些概念都更加清晰。

同时我们也把很多具备中国特色的食材带到了世界上,将中国独特的面包文化普及到了世界各地,让全球的面包师或烘焙行业的同仁对中国面包行业的发展有了更全面的了解。

今年四月初在HOTELEX上海酒店及餐饮展上,圆满完成了第八届世界面包大赛(中国区)的选拔工作。从去年六月份到今年四月初,一共经历了13场选拔比赛。疫情当前,中国队能完成13场比赛,离不开各单位鼎力相助,在此,我们对选手和助手的参与,还有赞助商的支持,表示衷心的感谢!

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